The Green Burger

Easy, Peasy, Lemon Squeezy  – O verão está à porta e nesta época do ano apetecem-me refeições fáceis, leves e coloridas, onde sinto que o sol está a brilhar no meu prato e os dias são quentes e luminosos.

Para ir de encontro a estes dias absolutamente lindos , apresento a minha receita do Hambúrguer Verde.

Ingredientes:

  • 1 Courgette (grande ou 2 mais pequenas)
  • 1 ovo
  • 1 chávena de farinha
  • 1/4 de uma cebola
  • Alho em pó
  • Gengibre em pó (opcional)
  • Óleo de Coco ou Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Passo a passo:

  • Rale a courgette para uma taça e esprema o liquido da mesma até ficar seca
  • Numa taça adicionar a courgette, 1/4 de uma cebola cortada em bocados muito pequenos, sal, pimenta e uma pitada de gengibre
  • Misture tudo e adicione 1 ovo (alternativa Vegan: ovo de linhaça)
  • Adicione a farinha (eu usei farinha branca, mas também pode ser feito com outros tipos de farinha: coco, aveia, milho) e misture tudo
  • Passe as suas mãos por farinhas e pegue em bocados da mistura. Crie Bolinhas e achate o topo para criar a forma de um hambúrguer
  • Numa frigideira, adicione o óleo de coco (para evitar que eles se peguem à frigideira) e coloque em lume médio
  • Quando a frigideira estiver quente, adicione os hambúrgueres, deixe-os cozinhar  por cerca de 5 minutos, vire-os e deixe por mais 5 minutos para que cozinhem os dois lados uniformemente.

Desfrute com as pessoas que ama!


Easy, Peasy, Lemon Squeezy – Summer is coming and this time of the year I just feel like having easy, breezy and colourful meals, where I feel like the sun is shinning in my plate and the days are warm and bright.

To match this beautiful days, you can find bellow my recipe for a Green Burger.

For this recipe you will need:

  • 1 Zucchini (big or 2 smaller ones)
  • 1 Egg
  • 1 Cup of Flour
  • 1/4 Onion
  • Garlic Powder
  • Ginger Powder (optional)
  • Coconut Oil or Olive Oil
  • Salt
  • Pepper

Steps:

  • Grate 1 zucchini and squeeze it until all the liquid is out
  • In a bowl add the dry zucchini, 1/4 of a chopped onion (in very small pieces), salt, pepper and a pinch of ginger
  • Mix it all together and add 1 egg (Vegan alternative: flax egg)
  • Add the flour (I used plain white flour but it can also be done with other types of flour) and mix it all together
  • With flour in your hands, take bits of the mixture and create balls and then shape them into burgers
  • In a pan add the coconut oil (to prevent the burgers from sticking to the pan) and place it in a medium heat.
  • When the pan is hot, add the burgers for about 5 minutes, flip them and leave them for another 5 minutes in order for them to cook both sides evenly

Enjoy it with you loved ones!

 

 

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